牛尾火锅做法湘菜视频

【牛尾火锅】
配方:
- 牛尾2根
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 花椒适量
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
做法流程:

1. 将牛尾洗净,切成适当大小的块状。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段,花椒备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入牛尾块,煸炒至变色。
5. 加入适量的清水,烧开后转小火煮1-2小时,期间需要多次翻动牛尾,保证煮烂入味。
6. 加入辣椒段、花椒,继续煮5分钟左右,直至汤汁浓稠。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,搅拌均匀。
8. 火锅烧开后,放入火锅内,待温度适宜后即可食用。
适用人群:
适合所有人群,尤其是心血管疾病、高血压、高脂肪食品爱好者。
注意事项:

1. 煮牛尾期间需要多次翻动,保证煮烂入味。
2. 火锅汤汁浓稠时,可适量添加清水。
3. 食用时应注意控制食用量,避免过量食用。

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