牛蛙炒洋葱做法湘菜

湘菜菜谱:牛蛙炒洋葱
配方:
- 牛蛙 1只
- 洋葱 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 牛蛙切块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 洋葱、青椒、红椒切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入牛蛙煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,加入洋葱、青椒、红椒继续翻炒。
6. 加入牛蛙,加入适量的水,焖煮5分钟。
7. 加入盐、糖、鸡精调味,继续翻炒2分钟。
8. 出锅装盘即可。
适用人群:

1. 适合高血压、高血脂、高胆固醇等人群食用。
2. 适合消化系统疾病、感冒、发热、咳嗽等疾病患者食用。
3. 适合孕妇、儿童、老年人等人群食用。
注意事项:

1. 牛蛙肉质细嫩,易入味,但需烹饪得当,避免过度煮烂。
2. 牛蛙焯水后口感更佳,但需避免焯水时间过长,影响肉质口感。
3. 炒洋葱时,不宜加太多油,以免影响口感。

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