炒面疙瘩的做法

炒面疙瘩是一道传统的中国面食,它的做法相对简单,但口感独特。以下是一份炒面疙瘩的做法,供您参考。
材料:
- 面粉
- 水
- 鸡蛋
- 青菜
- 葱姜蒜
- 盐
- 胡椒粉
- 生抽
- 老抽
- 食用油
步骤:

1. 将面粉和盐混合,慢慢加入水搅拌,揉成面团。面团要搓成细长条,然后切成大小相等的小块。
2. 将面团揉成球状,用擀面杖擀成薄片。在薄片上撒上一层食用油,让后用刀切成小片。
3. 炒锅烧热,加入食用油,待油热后加入葱姜蒜爆香。
4. 加入切好的面片翻炒,等到面片变绿后加入鸡蛋液,搅拌均匀。
5. 继续翻炒,直到面片变软,加入青菜,继续翻炒几下。
6. 加入盐、胡椒粉、生抽和老抽调味,继续翻炒几分钟即可。
炒面疙瘩制作简单,口感鲜美。您可以根据个人口味加入适量的辣椒或豆瓣酱来提高味道。炒面疙瘩适合搭配米饭食用,是一道美味又营养的面食。

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