韭菜炒豆芽湘菜的做法

韭菜炒豆芽的做法流程如下:
所需材料:
- 韭菜 200 克
- 豆芽 200 克
- 干辣椒 5-6 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
制作步骤:

1. 韭菜洗净切成小段,豆芽去头去尾洗净备用。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,加入葱姜蒜煸炒至出香味。
4. 加入豆芽翻炒均匀,加入少许盐和鸡精,继续翻炒几下。
5. 加入韭菜段,加入适量的生抽和料酒,继续翻炒均匀。
6. 最后加入少许鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和这道菜爱好者。
注意事项:

1. 炒豆芽时,一定要耐心翻炒,以免炒糊。
2. 炒韭菜时,一定要等到韭菜变软烂,再加入豆芽翻炒。
3. 加入韭菜后,不要过度翻炒,以免韭菜炒糊。
4. 加入适量的盐和鸡精调味,可以增加这道菜的营养价值。

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