粤菜猪手家常菜做法

【粤菜猪手家常菜做法】
一、制作流程

1. 食材:猪手一只、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、清水适量。
2. 猪手去毛及内脏,用开水焯水去血水,沥干备用。
3. 热锅凉油,加入姜葱爆香,放入焯水过的猪手煸炒,加入适量料酒、生抽、老抽翻炒。
4. 加入适量冰糖,八角、桂皮、香叶,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,淹没猪手,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直至猪手变得软烂入味。
6. 收汁,加入适量盐、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
二、适合人群

1. 适合消化系统较弱、易过敏的人食用。
2. 适合工作压力大、需要补充能量的人食用。
3. 适合年长者和孕妇食用,有助于补充胶原蛋白和胎儿所需的营养。
三、禁忌

1. 猪手属于油脂较多的食品,因此胆固醇含量较高的人应适量食用。
2. 猪手胶原蛋白含量丰富,对于皮肤干燥、粗糙的人来说,适量食用有利于改善肌肤弹性。
四、总结
粤菜猪手家常菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,制作流程简单,适合各种人群食用。但需要注意的是,胆固醇含量较高的人应适量食用,孕妇和年长者也需要注意食用量。

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