济南长清大学城美食

济南市长清大学城美食介绍

1.红烧肉 红烧肉是一道传统的中国菜肴，也是济南长清大学城的美食之一。这道菜选用五花肉，经过煮、蒸、焖等多道工序，最后用糖色调味，色泽红亮，口感鲜嫩，香甜可口。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面金黄色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮 45 分钟，直到汤汁浓稠，肉质软烂； 7. 收汁过程中记得不断翻炒，防止糊锅； 8. 将红烧肉装盘，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。 禁忌：

1.红烧肉的糖分较高，因此糖尿病患者应该谨慎食用；
2. 五花肉的油脂含量较高，因此血脂高的人应该适量食用；
3. 孕妇和哺乳期的妇女也应该谨慎食用，以免导致消化不良。
2. 葱爆羊肉 葱爆羊肉是一道济南长清大学城的美食，也是一道经典的川菜。这道菜选用羊肉，配以新鲜的葱花和姜蒜，经过爆炒等多道工序，口感鲜美，香辣可口。 制作流程： 材料： - 羊肉 500 克 - 葱花 100 克 - 姜蒜末 50 克 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将羊肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入葱花和姜蒜末煸炒出香味；
3. 加入焯好水的羊肉块，煸炒至表面金黄色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汤汁浓稠，肉质软烂； 7. 收汁过程中记得不断翻炒，防止糊锅； 8. 将葱爆羊肉装盘，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。 禁忌：

1.羊肉属于热性食物，因此有手脚冰凉、宫寒等寒证症状的人应该谨慎食用；
2. 孕妇和哺乳期的妇女也应该谨慎食用，以免导致消化不良。

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