锡纸烤鲫鱼应该怎么弄好吃？锡纸烤鲫鱼的做法
大家好，今天小编来为大家解答锡纸烤鲫鱼应该怎么弄好吃这个问题，锡纸烤鲫鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
锡纸烤鲫鱼的做法
鲫鱼一条，一斤重最好！洗干净备用！不建议提前腌制，鲫鱼没啥腥味，很嫩，很鲜。保持原味最好。
2蒜蓉辣椒酱一瓶，加少许肉沫，洋葱沫，一起翻炒均匀即可。
3把鲫鱼放在锡纸上，淋上酱汁，，点一点料酒，再把鲫鱼用锡纸封起来，
4把包好的鲫鱼放在铁板上，焗5分钟即可，撒葱花，喷香扑鼻的铁板鲫鱼就做好了！
温州烤鲫鱼的做法
鲫鱼1000克
调料
料酒适量
胡椒粉少许
盐适量
孜然粉适量
玉米油适量
葱姜适量
1.鲫鱼去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃，再清洗干净，沥干水分。
2.加入胡椒粉和料酒腌制30分钟，去腥味。
3.大葱切片，姜也切片。
4.腌制好的鳞鲫鱼两面切几刀，这样更容易入味，再把葱片和姜片放到鲫鱼的肚子里。
5.烤盘上铺一张锡纸，再刷一层玉米油，鲫鱼的表面也要刷一层玉米油，再抹上少许盐和孜然粉，摆放在烤盘里。
6.烤箱不需要预热，直接230度，中层烤30分钟左右。
7.先烤20分钟，再取出来翻面继续烤10分钟。
8.时间到鲫鱼就烤好了，鳞鲫鱼鱼不要烤得太久，不然肉质发干，容易失去鲜味。
泰国锡纸烤鲫鱼的做法
所用材料：鲫鱼、金针菇。
烧烤酱配制：色拉油200克、郫县豆瓣酱500克、白糖100克、料酒1瓶、广味元蒜蓉辣酱226克、李锦记海鲜酱240克、芝麻20克、李锦记耗油20克、鲜味宝10克、鲜酱油30克搅拌均匀即可。
做法步骤：
1、锡纸是615型号的。在锡纸盘上铺上一层金针菇。
2、铺上鲫鱼，鲫鱼可略微腌制下，也可直接用鲜活的，撒上生姜，大蒜，青红辣椒。
3、淋入四勺料汁，料汁是蚝油，蒸鱼豉油，水，醋，也可以自己调。
4、放入适量啤酒，淋入水两勺，撒上适量鸡精味精。
5、包好，锡纸包上碳火。
6、锡纸包鼓起以后，不要扎洞放气，把火力改小，火力大了气体急剧增多锡纸就会膨胀开，只要锡纸鼓起来把碳火控制在中小火，鼓起来以后在烤二分钟就可以开吃了。
纸包烤鲫鱼做法步骤
将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。
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烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。
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把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。
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2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。
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把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。
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小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味。
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将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。
关于锡纸烤鲫鱼应该怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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