芥兰菜怎么弄好吃又简单？芥兰六种家常做法

大家好，芥兰菜怎么弄好吃又简单相信很多的网友都不是很明白，包括芥兰六种家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于芥兰菜怎么弄好吃又简单和芥兰六种家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 芥兰菜怎么处理
2. 芥兰心怎么炒才会又嫩又好吃
3. 芥兰六种家常做法
4. 芥兰菜怎么炒好吃

芥兰菜怎么处理

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芥蓝菜摘去老梗和老叶，冲洗干净。

2

把芥蓝菜稍微切一下，蒜切碎。

3

油锅烧热。

4

下蒜爆香。

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倒入芥蓝菜快速翻炒约一分半钟。

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至芥蓝菜变软，加适量盐炒匀即可。

7

出锅装盘。

芥兰心怎么炒才会又嫩又好吃

芥兰心要用快炒的方式烹调，才能做出又嫩又好吃的口感。因为芥兰心的纤维比较细软，如果用慢炒的方式，则会使纤维变得更加粗硬，口感会变得不好。同时，在炒制前，可以先将芥兰心略微焯水一下，这样可以保持其嫩度。另外，炒菜时可以加入蒜头、姜片、米醋等调味料，使之更有风味。延伸内容：除了炒来吃，芥兰心还可以用来制作炒鸡蛋、拌面等菜式，也可以与肉类、海鲜搭配，丰富口味。因为其具有丰富的营养成分，适量摄入也有益健康。

芥兰六种家常做法

用料：芥兰、蒸鱼豉油、蚝油、葱、红辣椒、白糖、食用油。

一、芥兰去除老叶及根部的老皮，洗净。

二、葱白洗净，切细丝。红辣椒洗净，去籽去蒂，切细丝。

三、锅中加水，一勺盐及几滴油，水开后芥兰入锅焯水，水再开，迅速捞出，过凉控水备用。

四、锅中加水，根据自己的口味，加适量蒸鱼豉油、蚝油及一点点白糖，烧开成调味汁。

五、焯好水的芥兰码放在盘中，将调料汁浇在芥兰上，把葱丝及红椒丝摆上。

六、锅中放油，油烧至冒烟，浇在芥兰上即可。

芥兰菜怎么炒好吃

原料：芥兰菜、姜、蒜蓉、小米辣、盐、糖、胡椒粉、酱油、淀粉。

做法步骤：

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第1步、芥兰一斤，去掉老一点的头，清洗干净。

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第2步、蒜头拍扁切粒、小米辣切粒、姜切成丝。

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第3步、起锅烧水，水开后加两片姜，一勺油（油可以保持焯水后的芥兰还是翠绿色）。

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第4步、把芥兰放进去。

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第5步、焯水2分钟，喜欢吃软一点口感的要焯水3分钟。

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第6步、捞起。

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第7步、起锅烧油，加入蒜头粒、姜丝、小米辣，煸炒一分钟。

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第8步、加入半碗淀粉水（半碗水、一勺淀粉、一勺酱油搅拌均匀就可以了）。

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第9步、加入一小勺糖、胡椒粉，盐，和淀粉水慢慢搅拌均匀。

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第10步、加入焯好的芥兰，翻炒一分钟，让每一根芥兰都吸上酱汁。

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第11步、码放整齐，倒入一大勺锅里的酱汁即可以。

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