张弓鱼怎么弄好吃？张弓鱼的吃法

各位老铁们好，相信很多人对张弓鱼怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于张弓鱼怎么弄好吃以及张弓鱼的吃法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 弯弓鱼做法
2. 怎样做鱼好吃家常做法
3. 张弓鱼的吃法
4. 大理洱海弓鱼图片，特点，吃法

弯弓鱼做法

食材：张弓鱼500克，熟梅子醋10克，芝麻油5克，精盐10克，绍酒5克，味精10克，姜片7克，胡椒粉2克，葱头7克，花椒粉2克，鸡蛋3个，五香粉5克，湿淀粉20克，核桃油1000克，上白面粉20克。

做法：

1将张弓鱼开膛去内脏，洗净滤水入盆。

2、用盐、味精、胡椒粉、五香粉、绍酒、葱、姜拌匀，腌渍15分钟，沥去血水。

3、鸡蛋搕入碗内，加湿淀粉、面粉、芝麻油、冷水制成蛋糊。

4、炒锅上旺火，注入核桃油，至七成热。

5、将张弓鱼挂上蛋糊，人锅炸黄，取出后控油，上桌时配花椒面、梅子醋特别美味。

怎样做鱼好吃家常做法

步骤/方式1

葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。

步骤/方式2

鲤鱼收拾干净，沥干水分。热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。

步骤/方式3

放入花椒、八角炸香，再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。

步骤/方式4

烹入生抽、陈醋。

步骤/方式5

放入盐、白糖、胡椒粉

步骤/方式6

加入开水，与鱼持平。

步骤/方式7

炖至鱼肉入味，放少许味精，大火收汁。

步骤/方式8

出锅装盘

张弓鱼的吃法

食材：张弓鱼500克，熟梅子醋10克，芝麻油5克，精盐10克，绍酒5克，味精10克，姜片7克，胡椒粉2克，葱头7克，花椒粉2克，鸡蛋3个，五香粉5克，湿淀粉20克，核桃油1000克，上白面粉20克。

做法：

1将张弓鱼开膛去内脏，洗净滤水入盆。

2、用盐、味精、胡椒粉、五香粉、绍酒、葱、姜拌匀，腌渍15分钟，沥去血水。

3、鸡蛋搕入碗内，加湿淀粉、面粉、芝麻油、冷水制成蛋糊。

4、炒锅上旺火，注入核桃油，至七成热。

5、将张弓鱼挂上蛋糊，人锅炸黄，取出后控油，上桌时配花椒面、梅子醋特别美味。

大理洱海弓鱼图片，特点，吃法

1.大理洱海弓鱼的图片:2.大理洱海弓鱼的特点:体细长，稍侧扁，头小且短，吻短，与眼径等长。

口端位，口裂微倾斜。上下唇在口角处相连，下唇细窄，唇后沟在下颌前会合处中断，下颌边缘没有角质化。颌须比吻须稍长。体覆细鳞，排列不整齐，形状不规则;腹部自鳃峡到腹鳍基部裸露无鳞，或仅有少数埋入皮内的鳞片痕迹。背鳍具一硬刺，其后缘具细小的锯齿。体背部浅褐色或黄褐色，腹部灰白色或略带淡黄。3.大理洱海弓鱼的吃法:①酥炸弓鱼:大家可以把弓鱼处理好，加入姜和葱花以花椒与料酒和盐腌制一下，腌好以后去掉水分，在锅中放油，加热到六成热时，把鱼放入炸制，炸到弓鱼表面金黄，全体通酥以后取出沥油，然后就能装盘食用了。②酸辣弓鱼:在制作时要提前把弓鱼处理干净，再用调料腌制一下，然后入油锅炸到六成熟，取出以后，重新起锅，放油加热以后把红椒和蒜蓉炒香，加入陈醋与南酒以及老抽和食用盐，再加入少量的清水，把炸好的鱼放入一起炖制一会，酸辣弓鱼就做好了。③牛奶煮弓鱼:牛奶煮弓鱼也很吃，而且有出色的美容作用，制作时要把弓鱼处理干净，切成三段，把大枣去核切成块，冰糖制成碎末，把适量的牛奶放入锅中放入处理好的弓鱼段，一起煮制，煮开以后煮十五分钟再把大枣和桂圆肉以及冰糖放进去，接着煮制十五分钟，然后取出装碗，降温以后直接食用即可。大理弓鱼别称:弓鱼，竿鱼。大理洱海弓鱼的分布:大理洱海弓鱼分布于云南洱海、牛栏江流域的产卵及活动场所多在湖边浅滩、入湖溪流及湖湾中的鱼沟、鱼洞中。自20世纪70年代后，洱海水位下降，数十条鱼沟、鱼洞全部干涸，加之引入了外来物种大量吞食其鱼卵，再加上酷渔滥捕，造成资源破坏极其严重，目前已濒临灭绝。

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