湘菜豆角炒鸡腿肉的做法

湘菜豆角炒鸡腿肉的做法
配方:
- 豆角 200 克
- 鸡腿肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 豆角切成小段,洗净备用。鸡腿肉切成小块,用盐、生抽、料酒、糖腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡腿肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入豆角、青红椒块继续煸炒。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒、糖调味,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮 10 分钟。
7. 加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:18 岁以下青少年、孕妇、哺乳期妇女、老年人、患有呼吸系统疾病的人员尤其适合食用。
注意事项:

1. 豆角炒鸡腿肉需要烹饪时间较长,请耐心等待,避免糊锅。
2. 腌制鸡腿肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 青红椒含有丰富的维生素和矿物质,不宜多吃,以免影响身体健康。
4. 干辣椒的用量要适量,以免过于辣口。

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