美食争一番

美食争一番——自制美味红烧肉

(一)制作流程

1.准备好所需材料，包括五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。
2. 五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱、姜、蒜继续煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮至肉烂软。 6. 加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

(二)适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉含有丰富的胶原蛋白，对身体有保健作用，还能增强身体的免疫力。

(三)禁忌

1.心脏病、高血压、高脂肪患者不要食用过多。
2. 感冒、发热、腹泻、胃寒等症状患者不要食用。
3. 红烧肉的胆固醇含量较高，高胆固醇患者要适量食用。

(四)总结 自制美味红烧肉是一道健康、美味的菜肴，适合所有人群食用。但需要注意的是，心脏病、高血压、高脂肪患者不要食用过多，感冒、发热、腹泻、胃寒等症状患者不要食用，胆固醇含量较高的患者要适量食用。

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