红烧羊排家常做法 湘菜

红烧羊排是湘菜中常见的一道家常菜,做法简单易学。下面是红烧羊排的家常做法:
材料:
- 羊排 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 羊排切成约 2 厘米见方的块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入料酒,煸炒出香味后,加入羊排块,煸炒均匀。
4. 加入适量的清水,放入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至羊排入味。
5. 最后再加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
以上就是红烧羊排的家常做法,你可以根据自己的口味进行调整。

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