红烧羊排湘菜家常做法

【红烧羊排】
红烧羊排是一道湘菜中的家常菜,口感鲜美,营养丰富。以下是红烧羊排的家常做法。
材料:
- 羊排 500 克
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 植物油适量
- 清水适量
步骤:

1. 羊排切成约 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入羊排块煸炒,煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒,煮至酒味散去。
5. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、香叶翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量以刚好没过羊排为准。
7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟,直到羊排软烂入味。
8. 最后再开火收汁,让羊排表面变得金黄亮泽即可。
以上就是红烧羊排的湘菜家常做法,希望您能够喜欢。

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