红烧啤酒鸭做法湘菜视频

【红烧啤酒鸭】的做法
红烧啤酒鸭是一道湘菜经典菜肴,以鸭肉的鲜香和啤酒的醇厚为特点,口感鲜美,营养丰富。以下是红烧啤酒鸭的做法,供参考。
材料:
- 鸭肉 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 鸭肉洗净,切成块状备用。
2. 热锅凉油,加入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入鸭肉煸炒,煸炒至鸭肉变色。
4. 加入料酒,煮至香味挥发。
5. 加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量刚好没过鸭肉。
7. 加入八角和干辣椒,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至鸭肉烂熟。
8. 收汁:把汤汁收至浓稠,加入少许盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
以上就是红烧啤酒鸭的做法,希望大家喜欢这道美食。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/MRwmRKKOdVxn.html