红烧羊肉萝卜家常做法湘菜

红烧羊肉萝卜家常做法湘菜

配方:
- 羊肉:500克
- 萝卜:1根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 八角:适量
- 干辣椒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 水:适量
做法流程:

1. 羊肉切块,放入料酒、姜片、蒜瓣腌制20分钟。
2. 萝卜去皮,切成块,备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入腌制好的羊肉煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入八角、干辣椒,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 加入萝卜,继续炖煮10分钟左右,直到羊肉熟透,加入适量的盐、鸡精调味即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是冬季食用。
注意事项:

1. 炖煮羊肉时要加入足够的水,以免羊肉过老。
2. 萝卜可以根据个人口味自由调整,但建议不要过度食用。
3. 炖煮过程中不要翻动过度,以免羊肉变色和煮烂。

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