鱼块的做法湘菜

配方及做法流程

湘菜鱼块的做法如下:
材料:
- 鱼块(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、盐、糖、生抽、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 将鱼块洗净,切成小块,加入料酒、盐、腌制10分钟备用。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鱼块煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,继续煸炒至鱼块入味。
5. 加入辣椒段,淋上适量清水,大火烧开后转小火煮30分钟。
6. 收汁收干即可起锅。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 辣椒的数量根据个人口味适量调整。
3. 煮鱼块时,水量要适量,以免煮干。
以上就是湘菜鱼块的做法及流程,希望对您有所帮助。

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