鱼嘴巴火锅家常做法湘菜

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配方:
- 500克草鱼
- 500克五花肉
- 200克豆腐皮
- 200克干木耳
- 200克鸡蛋
- 200克红薯粉
- 200克米粉
- 200克生姜
- 200克大葱
- 200克蒜
- 200克干辣椒
- 200克青蒜
- 200克豆腐乳
- 200克料酒
- 200克生抽
- 200克盐
- 200克鸡精
- 200克白胡椒粉
- 200克食用油
做法流程:

1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成长约5厘米、宽约2.5厘米、厚约0.3厘米的片状。五花肉切成约0.5厘米厚的片。豆腐皮切成约0.5厘米厚的片。干木耳泡软备用。鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油,将肉片煸炒至变色,盛出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味,加入五花肉片煸炒至变色,再加入草鱼片、豆腐皮片、木耳、鸡蛋片煸炒均匀。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生抽调味,继续煮5分钟。
6. 最后加入豆腐乳,撒上青蒜末即可。
适用人群:
- 适合所有年龄段的人群,尤其适合老年人和小孩。
注意事项:

1. 火锅煮的时间不宜过长,否则容易煮糊,影响口感。
2. 火锅中的成分比较复杂,因此在食用前一定要充分搅拌,以免出现消化不良等问题。
3. 火锅中的成分可能会产生有害物质,因此一定要适量食用,并且不要重复使用一次性餐具。

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