广东经典粤菜做法

广东经典粤菜做法

1. 清蒸鲈鱼
2. 叉烧饭
3. 沙茶牛肉
4. 虾饺
下面是详细的粤菜做法：
清蒸鲈鱼
材料：
- 鲈鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 清蒸鱼盘
做法：

1. 将鲈鱼去鳞、去鳃，去内脏，斜着切几刀，放入葱姜蒜末、料酒、盐、糖、鸡精腌制10分钟；
2. 把腌制好的鲈鱼放入蒸盘中，放入蒸锅中蒸10分钟；
3. 取出蒸好的鲈鱼，撒上葱花，淋上少量热油即可。
叉烧饭
材料：
- 白饭
- 叉烧肉
- 酱油
- 白糖
- 料酒
- 葱花
做法：

1. 将叉烧肉切成小块，放入碗中，加入酱油、白糖、料酒腌制20分钟；
2. 将腌制好的叉烧肉和白饭放入蒸盘中，放入蒸锅中蒸15分钟；
3. 取出蒸好的叉烧饭，加入葱花即可。
沙茶牛肉
材料：
- 牛肉
- 沙茶酱
- 葱姜蒜适量
- 酱油、糖、鸡精适量
- 料酒
做法：

1. 将牛肉切成薄片，放入碗中，加入沙茶酱、葱姜蒜末、酱油、糖、鸡精腌制30分钟；
2. 将腌制好的牛肉放入蒸盘中，放入蒸锅中蒸20分钟；
3. 取出蒸好的牛肉，淋上少量热油，撒上葱花即可。
虾饺
材料：
- 虾饺皮
- 虾仁
- 韭菜
- 猪肉末
- 酱油、糖、鸡精、料酒
做法：

1. 将虾仁、韭菜、猪肉末放入碗中，加入盐、糖、鸡精、料酒腌制20分钟；
2. 将腌制好的虾仁、韭菜、猪肉末放入虾饺皮中，包成饺子；
3. 将饺子放入蒸盘中，放入蒸锅中蒸10分钟。
全文结束。

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