嘉定竹桥美食推荐

嘉定竹桥美食推荐 【1】嘉定竹桥美食推荐-红烧肉 红烧肉是中国传统美食之一，也是嘉定竹桥地区的特色美食之一。这道菜选用五花肉，经过煮、蒸、焖等多道工序，最后用糖色来调味，色香味俱佳。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱白 3 根 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，待肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮 40 分钟后，收汁收至肉块表面呈现出金黄色，加入适量的食用油，继续焖煮 5 分钟； 7. 将红烧肉盛出，装盘即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不应食用过多；
2. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用，以免增加体重；
3. 食用红烧肉时应注意火候，不要过度煮焖，否则肉质会变硬。 【2】嘉定竹桥美食推荐-糯米蒸肉 糯米蒸肉是嘉定竹桥地区的传统美食之一，也是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜选用五花肉，加上糯米和其他调料，蒸制而成。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 糯米 100 克 - 姜片 3 片 - 葱白 3 根 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将糯米淘洗干净备用；
3. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
4. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，待肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒；
5. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 7. 焖煮 30 分钟后，加入糯米，继续焖煮 10 分钟； 8. 将红烧肉盛出，装盘即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不应食用过多；
2. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用，以免增加体重；
3. 食用糯米蒸肉时应注意火候，不要过度煮焖，否则肉质会变硬。 【3】嘉定竹桥美食推荐-糖醋排骨 糖醋排骨是中国传统美食之一，也是嘉定竹桥地区的特色美食之一。这道菜以排骨为主料，加入糖醋汁烹制而成，口感鲜美，甜酸适度。 制作流程： 材料： - 猪排骨 500 克 - 姜片 3 片 - 葱白 3 根 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪排骨切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅凉油，将排骨块放入煸炒，待肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮 30 分钟后，收汁收至肉块表面呈现出金黄色，加入适量的食用油，继续焖煮 5 分钟； 7. 将糖醋排骨盛出，装盘即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不应食用过多；
2. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用，以免增加体重；
3. 食用糖醋排骨时应注意火候，不要过度煮焖，否则肉质会变硬。

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