川菜家常炖牛肉的做法

川菜家常炖牛肉的做法如下:
材料:
牛肉、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、清水。
步骤:

1. 牛肉切块,焯水去血水,沥干备用。
2. 姜切片、蒜切末、豆瓣酱剁碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱炒香。
4. 加入适量的清水,放入牛肉块,加入料酒、生抽、盐、糖,搅拌均匀。
5. 加入适量的鸡精,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 汤汁收浓后,即可出锅。
小贴士:

1. 炖煮牛肉时,加入糖可以让牛肉更加鲜嫩。
2. 汤汁收浓时,可以适当加入清水,保证牛肉能够炖得软烂。
3. 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者其他香料。
这是川菜家常炖牛肉的做法,可以根据个人口味进行调整,制作出美味的牛肉菜肴。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/0PyqMVZ7wm2Q.html