湘菜大个田螺做法视频窍门

湘菜大个田螺做法视频窍门

配方:
- 田螺 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 田螺放入清水中,用刷子洗净表面的泥沙和杂质,反复清洗直至水变清。
2. 把田螺放入热水中焯水,煮约 2 分钟,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精和适量清水,煮开。
5. 加入焯水后的田螺,大火煮开后转小火煮 30 分钟。
6. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,特别是孕妇、小孩和老人。
2. 田螺是一种淡水螺类,富含蛋白质和钙,有助于增强体力和促进骨骼健康。
注意事项:

1. 煮田螺时,不要煮过头,否则田螺肉质会变硬。
2. 煮田螺时,加入适量食用油可以使田螺更加鲜美。
3. 食用田螺时,一定要清洗干净,否则可能会带来健康风险。

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