大个火焙鱼的湘菜做法

大个火焙鱼的湘菜做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其独特的口味和独特的烹饪方法而闻名。其中,大个火焙鱼是湘菜中非常有名的一道菜肴。下面是一份大个火焙鱼的湘菜做法。
材料:
- 火焙鱼 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 将火焙鱼切成小块,用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、醋腌制 10 分钟。
2. 青红椒切成块状备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的火焙鱼块,煸炒至鱼块表面变色。
6. 加入适量的清水,放入青红椒块,煮至青红椒变软。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让火焙鱼块入味,翻炒均匀即可。
大个火焙鱼的湘菜做法非常简单,只需要将火焙鱼块腌制一下,然后加入适量的调料,翻炒均匀即可。这道菜肴不仅味道鲜美,而且口感丰富,非常适合家庭聚餐或外出用餐。

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