大海参怎么弄好吃 大个海参怎么做好吃

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于大海参怎么弄好吃，大个海参怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 发大的海参怎么处理
2. 海参怎么做法最好吃
3. 海参怎么弄好吃
4. 大个海参怎么做好吃

发大的海参怎么处理

发大的海参用塑料袋包装好，单个包装，之后放冰箱冷冻室冷冻，吃时提前一天拿出来，放冷水里解冻，以后就可以作着吃了@

1、一旦将新鲜的海参带回家，一定要及时掰开肚子,，否则海参会很快变薄甚至溶解成液体。方法很简单，先将新鲜海参的胃切开，再用清水洗净，然后取出。

2、将洗净的海参放入沸水中约45分钟，将海参煮沸至小而感觉有弹性。这个步骤也可以通过将干净的海参放入高压锅约30分钟来完成。

3、将海参放入水中12小时。

4、用冷水洗净海参，浸泡在纯净水或冷水中。平时泡两天，中间注意几次换水。如果你把它放在冰箱里，你可以换几次水。经过两天的浸泡，你会发现海参比煮熟的时候更大更软，这样海参可以用来制作各种美味的食物。

海参怎么做法最好吃

1·海参提前泡发好

2·葱切段

3·起油锅，中小火把大葱煎至微微金黄，香味明显

4·倒入开水、料酒、酱油、糖

5·汤汁稍微收掉一点后倒入海参

6·稍微煮一会后

（海参不用煮很久），把海参捞出装盘

7·把勾芡汁倒入锅中的汤汁中，小火边煮边搅拌，关火。把勾芡汁倒入海参盘中即可

海参怎么弄好吃

晒干后的海参怎么做才好吃

干海参必须要经过水发以后才能吃。

一、干海参发制的步骤：

1、干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许微尘。

2、凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。

3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。

4、添纯净水上无油锅加盖煮沸，改用中火35-50分钟，关火后加盖焖至自然凉透。

5、换新的凉纯净水，泡48小时左右，中间换水2-3次，发好后即可食用。

二、检查海参是否发好的标准：

1、用筷子可以把海参夹起来

（夹不起来就是煮过火了），海参的两端自然下垂，就是发好了，如果还是直挺挺的，就是还需要继续发制；

2、用筷子在海参的背部轻轻一戳，感觉可以轻轻穿过去，就发好了

(这里讲的“戳”是讲感觉,不要真的把海参一个一个都戳个洞)，反之则需要继续加工。

三、泡发海参时要注意事项：

1.泡发海参所用的器具和水质要洁净，不能沾油、碱和其它易污染的杂物，因海参遇油和碱易造成腐烂。

2.用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好；

3.盐分一定要泡除干净,否则海参发不透；

4.刺参腹中的内壁

（五根筋）可食用，且营养丰富，千万不要扔掉，可剪开参体取出内筋做汤用；

5．海参因品种和大小不一，泡发时间则不一样，必须勤检查，随时将发好的参拣出，未发好的继续发。

体时间根据海参规格，产地，体壁厚度适当调整。

四、海参的家常吃法：

1、水发后直接食用。加上适量的冰糖或者白糖，以及微量的开水，再入锅内蒸一下，趁热进食。

2、家常做菜，做汤时将其片成片一起炒炖都可。

五、介绍红烧海参的做法：

（一）原料：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。

（二）做法步骤：

1、油热后，下椒条爆炒；

2、把切好的海参入锅继续翻炒；

3、加面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。

大个海参怎么做好吃

先把大蒜拍碎，生姜切丝，大海参切小块，中火少油，姜丝，大葱，大蒜，辣椒，花椒，慢炒，炒软后加入豆瓣酱炒出红油，然后把猪肉糜炒出油加入开水，酱油，辣椒粉，煮开后放上豆腐块和海参焖煮5分钟沟芡加入糖和盐调料味道，即可出锅。

关于大海参怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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