湘菜红烧牛尾的家常做法

湘菜红烧牛尾的家常做法
红烧牛尾是一道传统的湘菜,以牛尾为主料,加入调料和香料,慢炖而成。这道菜口感鲜美,肉质酥软,营养丰富,是一道非常适合家庭自制的美食。
以下是湘菜红烧牛尾的家常做法:
材料:
- 牛尾一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角、桂皮、香叶适量
- 清水适量
步骤:

1. 牛尾洗净,切成约2-3厘米见方的块,用开水焯水后沥干备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入牛尾块,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒,翻炒几下。
6. 加入适量的生抽和老抽,翻炒几下。
7. 加入适量的冰糖,翻炒几下。
8. 加入适量的清水,水量以刚好没过牛尾为准。
9. 加入八角、桂皮、香叶,大火烧开。
10. 转小火炖煮,炖煮时间为约1小时左右,直到牛尾变软烂即可。
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1. 炖煮好后,即可出锅食用。
以上是湘菜红烧牛尾的家常做法,希望对您有所帮助。如果您想更深入了解这道菜,还可以在网上查找更多的资料和做法。

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