求简单湘菜的做法和做法

1. 湘菜简单的做法和配方

序号

1. 湘菜简单的做法和配方
配方:
- 湘菜经典红烧肉 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将红烧肉切成小块,放入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟;
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用;
3. 热锅凉油,放入腌制好的红烧肉煸炒至变色;
4. 加入姜末、蒜末继续煸炒,加入适量水,焖煮20分钟至汤汁浓稠;
5. 加入青椒、红椒块,继续焖煮5分钟,最后加入适量盐、鸡精调味即可。
适用人群:
- 喜欢尝试新口味的人士;
- 对烹饪有一定兴趣的初学者;
- 老年人和小孩食用,避免油腻和有害物质。
注意事项:

1. 红烧肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 红烧肉煸炒时要掌握好火候,以免烧糊;
3. 加入青椒、红椒块后,要焖煮5分钟,使其入味;
4. 根据个人口味加减调料的用量。

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