涮牛肉的做法湘菜

【涮牛肉的做法】
湘菜以其口味鲜美、营养丰富而闻名。涮牛肉是湘菜中一种独特的菜肴,以优质的牛肉、独特的调料和精湛的烹饪技巧而成。下面是一份简单的涮牛肉的做法,供您参考。
材料:
- 牛肉:500克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 香菜:适量
步骤:

1. 将牛肉切成薄片,放入碗中,加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、料酒和生抽,腌制15分钟。
2. 将腌制好的牛肉片放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净。
3. 热锅凉油,加入生姜和大葱爆香,再加入焯水后的牛肉片煸炒。
4. 加入适量的水,加入老抽、生抽和料酒,烧开后转小火煮30分钟,期间要不断翻炒,避免牛肉熟不透。
5. 最后加入适量的盐调味,撒上香菜即可。
涮牛肉是一道美味可口的湘菜佳肴,肉质鲜嫩,口感独特。您可以根据个人口味和喜好加入适量的调料,制作出属于自己的独特口味的涮牛肉。

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