湘菜豆芽做法

湘菜豆芽的做法
配方:
- 100克豆芽
- 50克瘦肉
- 50克蒜
- 20克姜
- 10克干辣椒
- 30克食用油
- 20克生抽
- 10克料酒
- 5克盐
- 5克糖
- 5克鸡精
做法流程:

1. 豆芽焯水备用,瘦肉切片,蒜、姜切末,干辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉片煸炒至变色,加入蒜末、姜末、干辣椒段煸炒出香味。
3. 加入生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀,再加入焯水后的豆芽翻炒均匀。
4. 加入鸡精翻炒均匀,最后淋上适量清水煮开,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,特别是素食者和豆芽过敏者。
注意事项:

1. 豆芽焯水时,可以加入一些盐或者醋,可以让豆芽焯水后更加翠绿。
2. 炒豆芽时,不要炒太久,否则豆芽会糊掉,口感也会不好。
3. 在加入鸡精之前,可以先加入适量的盐或者糖调味,这样可以让豆芽更加入味。

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