凉拌辣椒皮蛋的做法湘菜

凉拌辣椒皮蛋的做法湘菜

配方:
- 辣椒皮蛋 1 个
- 青蒜 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
做法流程:

1. 将辣椒皮蛋切成小块备用。
2. 将青蒜切段备用。
3. 将姜末和蒜末混合在一起备用。
4. 将酱油、醋、糖、盐混合在一起,加入适量的温水搅拌均匀成酱汁备用。
5. 热锅凉油,加入辣椒油,煸炒出香味后加入姜末和蒜末煸炒。
6. 加入青蒜末,继续煸炒至香味出来。
7. 将辣椒皮蛋块放入锅中,翻炒均匀。
8. 将酱汁倒入锅中,翻炒均匀。
9. 最后,加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 所有人群,尤其适合高血压、心脏病患者。
注意事项:

1. 辣椒皮蛋可能会很辣,所以要适量食用。
2. 酱汁要调得合适,口感鲜美。
3. 炒辣椒皮蛋时,要避免炒糊。
4. 食用时,要搭配适量的青蒜,口感更好。

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