鸡枞菌炒肉湘菜的做法视频

【鸡枞菌炒肉】湘菜的做法视频
配方:
- 鸡枞菌 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡枞菌用清水浸泡约 20 分钟,去除杂质和硬蒂,洗净备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成细丝备用。
3. 猪肉切成薄片备用。
4. 热锅凉油,加入五花肉煸炒至变色,加入姜蒜煸炒出香味。
5. 加入鸡枞菌、青椒、红椒翻炒至软烂。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
8. 倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 5 分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 成年人和儿童
2. 孕妇、老年人、高血压、冠心病患者等慢性病患者
3. 饮酒者
4. 素食者
注意事项:

1. 鸡枞菌在购买时,要选择新鲜、干燥、无霉变的。
2. 鸡枞菌炖煮时,要加入足够的水,以保证其口感鲜美。
3. 鸡枞菌和猪肉的搭配,可以增强食材的鲜嫩度和口感。
4. 在烹饪过程中,要避免溅油和飞溅的火焰,以免烫伤或烧伤。

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