新竹湘菜做法大全窍门图解

新竹湘菜做法大全窍门图解

1. 配方:
- 鲜虾100克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 黄瓜1根
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
2. 做法流程:
(1)鲜虾去壳去头,洗净备用。青椒、红椒、黄瓜切成块状备用。
(2)葱姜蒜切末备用。
(3)热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入虾煸炒至变色。
(4)加入适量的盐、生抽、白糖、料酒,翻炒几下。
(5)加入青红椒、黄瓜块,继续翻炒几下。
(6)加入适量的水,大火煮开后转小火煮10分钟左右。
(7)加入适量的鸡精,翻炒均匀。
(8)加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
适合各个年龄段的人群,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人群食用。
4. 注意事项:
(1)在烹饪过程中,要始终保持火侯充足,避免虾熟透不鲜美。
(2)虾类易过敏人群应慎重食用。
(3)青红椒、黄瓜等蔬菜在烹饪过程中不宜过久,以免影响口感。

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