卷心菜的做法川菜

【卷心菜的做法川菜】
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣鲜香、色香味俱佳而享誉全球。而在川菜中,卷心菜是一种常见的食材,它的做法也有很多种。今天,我们将介绍一种名为“卷心菜炒肉丝”的川菜做法。
材料:
- 瘦猪肉丝 200 克
- 卷心菜 1 个
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉丝用盐、糖、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制 10 分钟左右;
2. 卷心菜洗净切丝,青红椒切丝备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色捞出备用;
5. 留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味;
6. 加入卷心菜丝煸炒至微软;
7. 加入青红椒丝继续煸炒;
8. 加入肉丝翻炒均匀;
9. 加入适量的盐和糖调味;
10. 翻炒均匀即可出锅。
卷心菜炒肉丝是一道口感鲜美、营养丰富的川菜。不仅美味可口,而且富含蛋白质和维生素,对身体有益。如果你想尝试这道川菜,不妨自己动手做一做吧!

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