粤菜家常菜做法牛肉炒苦瓜

牛肉炒苦瓜是一道粤菜家常菜,口感清爽,营养丰富。下面是一个简单的做法:
材料:
- 牛肉:200克
- 苦瓜:1根
- 蒜头:2瓣
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精,搅拌均匀腌制10分钟。
2. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用。
3. 蒜头去皮切成蒜末备用。
4. 热锅凉油,下腌制好的牛肉煸炒至变色,加入蒜末继续煸炒。
5. 加入苦瓜翻炒均匀,加入适量的盐和糖调味,继续翻炒至苦瓜变软。
6. 加入少许生抽和鸡精调味,翻炒均匀即可。
这道菜清爽可口,营养丰富,适合搭配米饭一起食用。根据个人口味的不同,还可以加入适量的辣椒或者豆瓣酱来提升口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/0q1VgyOa7waF.html