广州粤菜家常菜菜谱做法大全

(1)广州粤菜家常菜菜谱做法大全
广州是中国南方的重要城市,以其独特的美食文化而闻名于世。粤菜是广州地区的一种传统美食,以新鲜、健康、美味为特点,是中华美食文化的重要组成部分。以下是一份广州粤菜家常菜菜谱做法大全,供您参考。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合家庭聚餐。无论是老年人、孩子、还是年轻人,都可以享用这道菜的美味。
(3)禁忌
需要注意的是,对于一些特殊的人群,如孕妇、哺乳期妇女、老年人等,应当避免食用过于油腻的食物。此外,对于一些有疾病的人群,如肝病、胆囊疾病等,应该在医生的指导下食用。
(4)制作步骤
下面是这道菜的详细制作步骤:
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 干贝 10 克
- 鲍鱼 10 克
- 青红椒各 50 克
- 姜片 5 克
- 蒜瓣 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 干贝、鲍鱼用温水泡发 15 分钟,去除杂质,洗净备用。
3. 青红椒去籽切成小块。
4. 锅中放入适量的油,加入腌制好的鸡腿肉块煸炒至变色。
5. 加入干贝、鲍鱼、姜片、蒜瓣继续煸炒。
6. 加入适量的生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮 15 分钟。
8. 加入青红椒块,继续煮 5 分钟,直到青红椒变软。
9. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

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