香辣羊肉 湘菜做法视频

香辣羊肉的湘菜做法视频配方及做法流程如下:
配方:
- 羊肉(500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 花椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 香辛料(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 羊肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 辣椒、花椒炒香备用。
4. 锅中加入适量食用油,放入腌制好的羊肉煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、辣椒、花椒继续煸炒。
6. 加入适量香辛料、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,焖煮30分钟至羊肉熟透。
8. 最后加入适量盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是羊肉爱好者和冬季食用。
注意事项:

1. 腌制羊肉时,加入适量盐、糖可以增强肉质的口感。
2. 炒制香辛料时,适量加入糖可以增加香味和口感。
3. 烹制过程中加入适量水,可以使羊肉更加鲜嫩多汁。

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