香辣羊腿肉湘菜做法视频

【香辣羊腿肉】
配方:
- 羊腿肉 500 克
- 辣椒面 20 克
- 干红辣椒 10 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将羊腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入干红辣椒和辣椒面继续煸炒。
3. 加入腌制好的羊腿肉块,煸炒至肉变色。
4. 加入适量的水,转小火炖煮 15 分钟。
5. 加入适量的糖和鸡精,继续炖煮 5 分钟,收汁即可。
适用人群:

1. 适合消化系统较弱的人食用。
2. 适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者食用。
3. 适合孕妇、儿童食用。
注意事项:

1. 烹饪过程中应注意火候,避免过度烤煮导致肉质柴硬。
2. 辣椒的用量应根据个人口味适量调整。
3. 食用时应注意饮食卫生,避免食用过期或不新鲜的食材。

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