湘菜熊鱼头做法视频窍门

湘菜熊鱼头做法视频窍门

配方:
- 熊鱼头1个
- 姜1块
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 熊鱼头去鳞、去鳃,清除内脏,洗净备用。
2. 姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 锅中倒入适量植物油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入熊鱼头,淋上料酒,煮至鱼头变色。
5. 加入生抽、白糖、盐和鸡精,继续煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合高血压、心脏病、肝病、肾病等人群食用。
- 适合孕妇、儿童、老年人和素食者食用。
相关事项:

1. 熊鱼头要新鲜,去鳞、去鳃、去内脏,洗净备用。
2. 姜和大葱的用量要适中,以免过于油腻。
3. 煮熊鱼头时要掌握好火候,不要煮过头,以免肉质变硬。
4. 汤汁要浓稠,口感好,有利于口感和营养的吸收。

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