凉拌豆干丝湘菜的做法

凉拌豆干丝是湘菜中非常经典的一道菜品,其口感清爽、香脆可口,深受人们的喜爱。以下是一份凉拌豆干丝的湘菜做法,供您参考。
湘菜做法——凉拌豆干丝
材料:
- 豆干 50克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 香油 适量
步骤:

1. 将豆干切成细丝,用流水冲洗干净,去除豆腥味。
2. 将豆干丝放入碗中,加入一勺盐,腌制10分钟左右,将豆干丝的水分沥干。
3. 将青椒、红椒去籽切成细丝,姜、蒜切末备用。
4. 在碗中加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油、香油,搅拌均匀成调味汁。
5. 将沥干的豆干丝放入盘中,倒入调味汁,搅拌均匀即可食用。
注意事项:

1. 腌制豆干丝的时间不宜过长,以免影响口感。
2. 豆干丝一定要沥干水分,否则会影响口感。
3. 调味汁要搅拌均匀,以便充分入味。
凉拌豆干丝是一道非常美味的湘菜菜品,不仅口感清爽,而且营养丰富。希望您能够喜欢这道美食,享受美味的同时,也健康快乐。

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