湘菜糯米肉丸的做法窍门

湘菜糯米肉丸的做法窍门
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著名。糯米肉丸是湘菜中常见的一种美食,它的做法相对简单,但也有一些窍门需要注意。下面,我们将一起分享湘菜糯米肉丸的做法。
材料:
- 猪肉馅100克
- 糯米100克
- 姜末5克
- 蒜末5克
- 生抽10克
- 料酒10克
- 盐3克
- 糖2克
- 鸡精1克
- 胡椒粉1克
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法:

1.将猪肉馅放入碗中,加入姜末、蒜末、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉和鸡蛋,搅拌均匀。
2.将糯米洗净,放入碗中,加入开水,浸泡30分钟。
3.将淀粉和适量的食用油放入碗中,搅拌均匀。
4.将肉馅和糯米混合,搅拌均匀。
5.将搅拌好的肉馅和糯米混合,用手揉成小球。
6.将揉好的小球放入开水中煮熟,捞出备用。
7.热锅凉油,将煮熟的小球放入锅中煸炒。
8.加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒至熟透。
9.将煸炒好的糯米肉丸放入锅中,翻炒均匀即可。
以上就是湘菜糯米肉丸的做法窍门,希望对您有所帮助。如果您在制作过程中遇到了问题,欢迎随时咨询。

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