湘菜黄焖鸭做法

黄焖鸭是湖南菜系中的一道经典菜肴,以其鲜香可口、肉质细嫩而闻名。下面是一份简单的黄焖鸭做法,供您参考。
材料:
- 鸭子一只
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 鸭子洗净,切成大块,焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量清水,放入鸭子块。
4. 加入盐、糖、鸡精,大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟,直到鸭肉熟透烂烂的。
5. 最后收汁,让鸭肉入味,汤汁浓稠即可。
以上就是一份简单的黄焖鸭做法,希望您能够喜欢。如果您想要做出更加美味的黄焖鸭,可以根据个人口味进行调整,比如加入豆腐、香菇等材料,让口感更加丰富。

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