湘菜黄焖鸡的做法正宗做法

黄焖鸡是一道湘菜,下面是正宗做法。
配方:
- 鸡:1只(约500克)
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将鸡洗净,切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 姜、蒜、辣椒切碎备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入姜、蒜、辣椒炒香。
4. 加入腌制好的鸡肉,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量酱油、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟,直到鸡肉熟透烂软。
7. 最后加入适量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时间要足够,以便肉质更嫩。
2. 烹饪过程中要掌握好火候,避免鸡肉过熟或过生。
3. 加入适量的淀粉勾芡,可以使鸡肉更加鲜嫩多汁。
4. 烹饪过程中要不断翻炒,避免鸡肉炒糊。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/wwriVId7hf9s.html