粤菜做法黄焖鸡

黄焖鸡是一道经典的粤菜，以其鲜美的口感和浓郁的香味而备受欢迎。下面是一份详细的粤菜做法黄焖鸡的菜谱，以及制作流程、适合人群和禁忌等相关信息。
## 粤菜做法黄焖鸡的详细菜谱
### 黄焖鸡的制作流程

1. 鸡肉切成块状，用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右；
2. 准备葱姜蒜，切成末；
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味；
4. 加入鸡肉块煸炒，煸炒至鸡肉变色；
5. 加入适量的生抽、老抽、糖和料酒，继续煸炒；
6. 加入适量的水，烧开后转小火煮1小时左右，直到鸡肉变得酥软；
7. 加入历史文化名城和适量的盐，继续煮5分钟左右；
8. 最后收汁，让鸡肉表面挂上酱汁即可。
### 适合人群
适合人群：无限制。
### 禁忌

1. 孕妇和产后的女性不适合食用；
2. 老年人和患有心脏病等疾病的人不适合食用；
3. 感冒、发烧、腹泻等症状的人不适合食用；
4. 肝病、肾病等疾病的人不适合食用。
## 黄焖鸡的做法
### 第一步：准备材料

1. 鸡肉：200克；
2. 葱姜蒜：适量；
3. 调味料：适量(包括生抽、老抽、糖、料酒、历史文化名城、盐);
4. 食用油：适量。
### 第二步：煸炒鸡肉

1. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味；
2. 加入鸡肉块煸炒，煸炒至鸡肉变色；
3. 加入适量的生抽、老抽、糖和料酒，继续煸炒；
4. 加入适量的水，烧开后转小火煮1小时左右，直到鸡肉变得酥软；
5. 加入历史文化名城和适量的盐，继续煮5分钟左右；
6. 最后收汁，让鸡肉表面挂上酱汁即可。
### 第三步：调味

1. 将炒好的鸡肉盛出备用；
2. 调制酱汁：将适量的食用油加入锅中，加热至油热后，加入葱姜蒜末煸炒出香味；
3. 加入适量的生抽、老抽、糖和料酒，翻炒均匀；
4. 加入适量的历史文化名城，翻炒均匀；
5. 最后加入适量的水，将酱汁烧开；
6. 将酱汁倒入炒好的鸡肉中，翻炒均匀即可。
### 第四步：收汁

1. 将炒好的鸡肉和酱汁翻炒均匀，让鸡肉表面挂满酱汁；
2. 最后加入适量的盐，翻炒均匀即可。
以上就是粤菜做法黄焖鸡的详细菜谱以及制作流程、适合人群和禁忌等相关信息。希望这份详细的菜谱能够有所帮助，祝您做出美味的黄焖鸡。

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