黄焖鸡的做法湘菜

黄焖鸡的做法湘菜
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,烧热后放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末继续煸炒,再倒入适量清水,烧开后转小火煮 20 分钟。
5. 加入青椒、红椒块,继续煮 5 分钟,直到鸡肉和蔬菜熟烂。
6. 最后加入鸡精,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜年龄较大的人群、孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、高胆固醇患者、肥胖人群等。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时加入了盐,因此煮制时不宜加太多盐,以免影响口感。
2. 煮制过程中要不断翻炒,避免鸡肉干燥。
3. 青椒、红椒块煮制时间过长易烂,可以适时添加。

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