蒸茄子湘菜做法家常简单好吃

蒸茄子是湘菜中常见的家常菜肴之一,简单易做且味道美味。下面介绍一种简单的蒸茄子湘菜做法。
材料:
- 茄子
- 瘦肉末
- 葱姜蒜末
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入开水中焯烫一下,捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉末加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留少量油,加入葱姜蒜末爆香,加入焯烫好的茄子煸炒。
5. 加入适量的水,放入蒸盘,将煸炒好的瘦肉末摆放在茄子上面。
6. 蒸约30分钟,待茄子熟透后,加入少量盐和糖调味即可。
蒸茄子湘菜的做法简单,口感鲜美。可以搭配米饭一起食用,非常适合家常菜。

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