豆腐汤粤菜做法大全家常菜

豆腐汤粤菜做法大全家常菜
【
1. 食材】
- 嫩豆腐 1块
- 瘦肉末 150克
- 虾仁 100克
- 蘑菇 200克
- 大葱 1根
- 姜片 3片
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 植物油 适量
【2. 制作流程】

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将瘦肉末、虾仁、蘑菇洗净备用。
3. 大葱、姜片切成葱花、姜片备用。
4. 热锅凉油,放入葱花、姜片煸炒出香味。
5. 加入适量的水,放入蘑菇、豆腐块,煮至豆腐变软。
6. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽,煮至汤汁变浓。
7. 加入适量的植物油,翻炒均匀。
8. 将汤盛出,撒上葱花和白胡椒粉即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。
【4. 禁忌】
豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食品,但过量食用会导致钙流失。对于正在服用某些药物的人群,如钙片、氨茶碱等,应该在医生的指导下食用豆腐。此外,豆腐中含有一种叫做皂角苷的物质,会抑制血液凝固,所以患有出血性疾病或贫血的人应该少吃或不吃豆腐。
【5. 注意事项】

1. 煮豆腐时,不要过度煮煮,否则豆腐会变硬。
2. 煮豆腐时,可以加入一些蔬菜或肉类,增加口感和营养。
3. 在食用豆腐时,尽量不要添加酱油或豆瓣酱等调味料,以免影响豆腐的口感。

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