大鹅怎么弄好吃 红烧？红烧鹅最正宗的做法王刚

各位老铁们好，相信很多人对大鹅怎么弄好吃 红烧都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于大鹅怎么弄好吃 红烧以及红烧鹅最正宗的做法王刚的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 红烧鹅最正宗的做法王刚
2. 红烧鹅肉怎么做比较好吃
3. 红烧仔鹅的做法，红烧仔鹅怎么做好吃，红烧仔鹅
4. 红烧鹅的做法

红烧鹅最正宗的做法王刚

主料：鹅1只。

配料：料酒2两，干红椒10棵

（不吃辣可以不放），生姜1块，大蒜2棵，八角1个，花椒5克，生抽1勺，老抽1勺，豆辫酱1勺，盐8克，鸡精5克，香菜2棵。

操作步骤：

1，鹅杀好去除内脏，斩大块。

2，锅中放入冷水，放入鹅肉，加料酒1两，3片生姜，水开后煮5分钟捞出，控水。

3，锅中放油，放入干红椒，花椒煸炒，炒出红油后放入鹅肉，加入料酒翻炒，然后放八角，姜片，大蒜，继续翻炒，炒出香味后加盐，生抽，老抽，豆辫酱再炒，鹅肉呈金黄色时加入沸水，水要超出鹅肉。转小火慢煮70分钟，加入鸡精后起锅，上面摆上香菜即可。

红烧鹅肉怎么做比较好吃

鹅肉补虚益气、增强免疫力、改善心血管。作为美食爱好者的我为大家推荐一道我的招牌红烧鹅。制作方法如下:

主料:鹅一只约

（2500）克、

辅料:菜籽油80克、大葱一根、姜半个、蒜子10克、耗油15克。辣酱酱15克

做法:

1、鹅肉斩块如冷水锅飞水、锅至净下菜籽油烧热下姜片、蒜子、大葱段继续炒香。放香料

（八角2个、花椒少许、干辣椒段、香叶五片、香砂三个、小茴香少许）炒至出味、下耗油辣酱炒香。

2、倒入鹅肉炒均、出香味烹入料酒、调味盐、鸡精、味精、白糖、胡椒粉各适量、加入清汤淹过鹅肉小火炖至鹅肉熟烂。

3、大火收汁出锅装入盘中、撒香菜即可。

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食材

主料

鸭子

1000g

辅料

油

适量

盐

适量

老抽

适量

蒜头

适量

姜

适量

料酒

适量

小茴香

适量

香叶

适量

步骤

1.仔鸭洗净切块备用，蒜拔好备用

2.热锅下油，放入姜片

3.等姜片炒出香味，倒入鸭子

4.加适量老抽调味

5.加适量小茴香调味

6.加适量香叶调味

7.翻炒鸭块，炒出香料的香味来

8.加适量料酒调味

9.大火快炒约2分钟

10.加入开水

11.以淹没鸭块为好

12.大火烧开后，改中小火慢炖，同时加入蒜头

13.小火炖约25分钟

14.大火收汁出锅

红烧鹅的做法

1热油，葱姜蒜爆香，下入花椒，大料，几根红尖椒翻炒出香味.

2倒入鹅块翻炒，可事先将鹅块焯水后捞出再炒。

3加酱油翻炒，加冰糖翻炒，炒到鹅块上色。

4加水，没过鹅块，转到砂锅或者高压锅中炖熟，也可以直接在铁锅中炖。出锅前加调味料。

关于大鹅怎么弄好吃 红烧，红烧鹅最正宗的做法王刚的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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