大鹅怎么弄好吃 红烧?红烧鹅最正宗的做法王刚
各位老铁们好,相信很多人对大鹅怎么弄好吃 红烧都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于大鹅怎么弄好吃 红烧以及红烧鹅最正宗的做法王刚的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
本文目录
红烧鹅最正宗的做法王刚
主料:鹅1只。
配料:料酒2两,干红椒10棵
(不吃辣可以不放),生姜1块,大蒜2棵,八角1个,花椒5克,生抽1勺,老抽1勺,豆辫酱1勺,盐8克,鸡精5克,香菜2棵。
操作步骤:
1,鹅杀好去除内脏,斩大块。
2,锅中放入冷水,放入鹅肉,加料酒1两,3片生姜,水开后煮5分钟捞出,控水。
3,锅中放油,放入干红椒,花椒煸炒,炒出红油后放入鹅肉,加入料酒翻炒,然后放八角,姜片,大蒜,继续翻炒,炒出香味后加盐,生抽,老抽,豆辫酱再炒,鹅肉呈金黄色时加入沸水,水要超出鹅肉。转小火慢煮70分钟,加入鸡精后起锅,上面摆上香菜即可。
红烧鹅肉怎么做比较好吃
鹅肉补虚益气、增强免疫力、改善心血管。作为美食爱好者的我为大家推荐一道我的招牌红烧鹅。制作方法如下:
主料:鹅一只约
(2500)克、
辅料:菜籽油80克、大葱一根、姜半个、蒜子10克、耗油15克。辣酱酱15克
做法:
1、鹅肉斩块如冷水锅飞水、锅至净下菜籽油烧热下姜片、蒜子、大葱段继续炒香。放香料
(八角2个、花椒少许、干辣椒段、香叶五片、香砂三个、小茴香少许)炒至出味、下耗油辣酱炒香。
2、倒入鹅肉炒均、出香味烹入料酒、调味盐、鸡精、味精、白糖、胡椒粉各适量、加入清汤淹过鹅肉小火炖至鹅肉熟烂。
3、大火收汁出锅装入盘中、撒香菜即可。
红烧仔鹅的做法,红烧仔鹅怎么做好吃,红烧仔鹅
食材
主料
鸭子
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
蒜头
适量
姜
适量
料酒
适量
小茴香
适量
香叶
适量
步骤
1.仔鸭洗净切块备用,蒜拔好备用
2.热锅下油,放入姜片
3.等姜片炒出香味,倒入鸭子
4.加适量老抽调味
5.加适量小茴香调味
6.加适量香叶调味
7.翻炒鸭块,炒出香料的香味来
8.加适量料酒调味
9.大火快炒约2分钟
10.加入开水
11.以淹没鸭块为好
12.大火烧开后,改中小火慢炖,同时加入蒜头
13.小火炖约25分钟
14.大火收汁出锅
红烧鹅的做法
1热油,葱姜蒜爆香,下入花椒,大料,几根红尖椒翻炒出香味.
2倒入鹅块翻炒,可事先将鹅块焯水后捞出再炒。
3加酱油翻炒,加冰糖翻炒,炒到鹅块上色。
4加水,没过鹅块,转到砂锅或者高压锅中炖熟,也可以直接在铁锅中炖。出锅前加调味料。
关于大鹅怎么弄好吃 红烧,红烧鹅最正宗的做法王刚的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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