粤菜猪耳朵的做法

【粤菜猪耳朵的做法】
猪耳朵是广东传统美食之一，它肉质鲜嫩、口感丰富，而且富含蛋白质和胶原蛋白。在粤菜中，猪耳朵常常被作为主菜或配菜来食用，下面介绍一种粤菜猪耳朵的做法。
材料：
- 猪耳朵
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 鸡精
- 食用油
步骤：

1. 将猪耳朵洗净，用刀在内侧斜切几刀，让耳朵更容易入味。
2. 把猪耳朵放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入料酒，煮至香味挥发，然后把猪耳朵放入锅中。
5. 加入适量的生抽和盐，继续翻炒几分钟。
6. 最后加入鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
粤菜猪耳朵的做法简单易懂，适合家庭日常食用。烹饪过程中要注意火候，不要煮过头，否则猪耳朵会变硬。如果喜欢猪耳朵的口感，不妨尝试一下这道粤菜美食。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/1WFuYqG9mBOW.html