湘菜薄盐青鱼的做法视频

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配方:青鱼(约500克)
调料:盐(适量)、胡椒粉(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、生姜(适量)、蒜(适量)、干辣椒(适量)、食用油(适量)
做法流程:

1. 将青鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净后切成约
1.5厘米厚的片。
2. 用盐、胡椒粉、料酒、生抽、生姜片、蒜瓣、干辣椒段腌制20分钟左右。
3. 热锅凉油,将腌制好的青鱼放入锅中煸炒,炒至鱼肉变色。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖。
5. 炖煮约15分钟左右,直到汤汁浓稠,青鱼熟透即可。
适用人群:适合所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 青鱼腌制时间要足够长,以使其入味。
2. 煸炒青鱼时,要尽量避免炒糊。
3. 炖煮时火候要适中,不要过度煮烂,否则会影响口感。

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