湘菜酱鸭头做法窍门图片

湘菜酱鸭头的做法窍门图片
配方:
- 1 只鸭子(约
1.5 公斤)
- 2 瓣蒜
- 3 颗姜
- 1 汤匙料酒
- 1 汤匙生抽
- 1 汤匙老抽
- 1 汤匙白糖
- 1 汤匙盐
- 1 汤匙鸡精
- 1 汤匙植物油
- 1 汤匙麻油
做法流程:

1. 将鸭子洗净,切成大块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出沥干备用。
2. 将蒜和姜切成末,放入锅中,加入 1 汤匙植物油,煸炒出香味。
3. 加入焯水后的鸭子块,煸炒至表面变色。
4. 加入 2 汤匙料酒,翻炒几下。
5. 加入 1 汤匙生抽、1 汤匙老抽、1 汤匙白糖、1 汤匙盐、1 汤匙鸡精和 1 汤匙麻油,继续翻炒。
6. 将所有调料炒匀后,盖上锅盖,用中火焖煮 30 分钟,直到鸭肉入味。
7. 完成后,将酱鸭头盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 心血管疾病患者
2. 糖尿病患者
3. 感冒患者
4. 胃肠疾病患者
5. 孕妇
6. 青少年
注意事项:

1. 鸭子要先焯水,去除血沫和异味。
2. 炒酱料时要炒得彻底,以确保酱料能够均匀地附着在鸭肉上。
3. 焖煮鸭肉时要掌握好火候,避免过度煮烂。
4. 食用时要避免过量,以免导致消化不良。

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