粤菜红烧牛腩做法

粤菜红烧牛腩做法
红烧牛腩是一道广受欢迎的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一个简单的红烧牛腩做法，供您参考。
材料：
- 牛腩 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 清水 适量
步骤：

1. 牛腩切成大块，放入沸水中焯水，捞出洗净备用。
2. 热锅凉油，加入姜片、葱段、料酒和牛腩煸炒出香味。
3. 加入适量的清水，放入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶，烧开后转小火炖煮 45 分钟至牛腩变得软烂。
4. 最后收汁，让牛腩表面挂满酱汁，放入锅中煮 3 分钟，即可装盘食用。
注意事项：

1. 炖煮牛腩的时间要根据牛腩的大小和口感来调整。
2. 冰糖的用量要适量，过多会导致口感过于甜腻。
3. 八角、桂皮和香叶的用量要适中，以免影响口感。
以上就是一个简单的粤菜红烧牛腩做法，希望对您有所帮助。

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