水晶粉湘菜的家常做法

标题:水晶粉湘菜的家常做法
配方:
- 干米粉 200克
- 猪肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜末 5克
- 蒜末 5克
- 鸡精 2克
- 生抽 10克
- 料酒 10克
- 盐 3克
- 糖 2克
- 胡椒粉 1克
- 葱花 5克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将干米粉放入碗中,加入适量的开水搅拌均匀,浸泡10分钟至软化。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、生抽、料酒、姜末腌制10分钟。
3. 热锅冷油,将姜末和蒜末爆香,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入适量的盐和糖调味。
5. 加入泡软的米粉翻炒均匀,加入适量的胡椒粉和鸡精调味。
6. 翻炒至米粉熟透,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口感的人。
注意事项:

1. 米粉要浸泡至软化,这样炒出来的米粉口感更好。
2. 猪肉末要腌制10分钟,这样口感更好。
3. 炒米粉时要用热锅冷油,避免米粉炒糊。
4. 调味时要适量,避免过咸或过甜。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/1g4FTdkNXMgf.html